Hallo,

schön dich auf meiner Webseite zu treffen. Ich heiße Manfred und bin gelernter Lebensmittelkaufmann. Dadurch habe ich eine profunde Kenntnis von Lebensmitteln, deren Warenkunde und Verwendung. Dies habe ich in den letzten 35 Jahren in meinen Rezepten und deren Entwicklung hineingesteckt. Oft bediene ich mich auch vorhandener Rezepte aus dem Internet und verfeinere oder ändere diese ab (weil sie oft nicht funktionieren oder nicht meinem Geschmack entsprechen). So hat sich über die Jahre eine große Menge angesammelt und es kommen fast wöchentlich neue dazu. Diese habe ich auf dieser Webseite zusammengefasst. Ich hoffe, dass viele aus meiner praktischen Erfahrung profitieren können und mein Wissen, so wie die eigens von mir gekochten und ausprobierten Rezepte nachkochen werden.

Ich hoffe, Ihr habt Spaß mit dieser Seite. Solltet Ihr Anregungen haben, dann meldet euch gerne per Nachricht oder in einem Kommentar unter den Rezepten bei mir zurück. Ich freue mich jederzeit über konstruktive Kritik. Die Seite wird immer weiter ausgebaut. Aktuell sieht der Plan wie folgt aus:

1. Einstellen aller Rezepte
2. Wissensseite: „Brot und Brötchen backen“ – Sauerteig, Hefe, Temperaturen, Anfängertipps usw.
3. Wissenseite: Warenkunde Lebensmittel – Verwendung, Herkunft usw.

Ich hoffe auf eure Unterstützung und verbleibe mit leckeren Grüßen

Dein Manfred