Knusprige koreanische Hähnchenfilets
Knusprige Hähnchentender, zubereitet in der Heißluft-Fritteuse! Glasiert in einer klebrig-süßen und würzigen koreanischen Sauce 🤤.
Cuisine: Asiatisch/Japanisch
Vorspeise: Asiatischer Meeresbewohner vom anderen Stern
Fisch - Soja - Zitrus
Das Rezept ist von Tim Raue entliehen und für meinen Abend angepasst. Ein in Zitronenöl eingelegtes Kabeljau-Rückenfilet im Sojasud mit Chili, eingelegtem Ingwer und Lauchzwiebeln.
Exotische thailändische Hackbällchen in seidiger Erdnuss-Sauce
Cremig zarte Erdnuss-Sauce trifft auf Thai-Aromen und frischen Reis.
Bao Buns mit scharfem Huhn
Hot Chicken Bao Buns
Bao Buns sind gedämpfte Weizenbrötchen aus Korea. Diese Brötchen füllen wir mit einem scharfem Hühnnchen und fruchtigem Gurkensalat. Auch hier sind der Phantasie bei der Füllung keine Grenzen gesetzt. Pulled...
Tataki von Lachs und Thunfisch
Ein perfektes Zusammenspiel von Aromen, Würze und Frische.
Eine Idee aus dem „Perfekten Dinner“ nach meiner Idee abgewandelt. Etwas aufwändig, aber ein totaler Genuss. Es lohnt sich.
Thailändischer Gurkensalat
Würzig, scharfer Grukensalat. TIPP: Gehackte Erdnüsse als crunchy Topping!
Dieser Salat ist erfrischend durch seine Schärfe und Fruchtigkeit. Im Sommer ein idealer Begleiter zum Grillen oder als leichtes Abendessen.
Spitzkohl mit Merguez
Würziger Spitzkohl als schnelles Pfannengericht.
Ein schnelles WOK-Gericht mit wenigen Zutaten. Knackiger Spitzkohl trifft auf würzige Merguez.
Asiatischer Spitzkohl mit Teriyaki-Hühnchen
Knackiger Spitzkohl mit würziger Hühnerbrust.
Schnelle asiatische Küche mit Spitzkohl und würzigem Hühnchen.
Okonomyaki – Japanischer Pfannkuchen
Pfannkuchen mal anders
Für Okonomyaki gibt es viele Rezepte. Er basiert auf klein geschnittenem Gemüse, welches mit etwas Teig ummantelt wird. Fleisch ist nicht unbedingt notwendig, kann aber ergänzt werden. In meinem Rezept...
Kkwabaegi – twisted Donuts aus Korea
Leckere Donuts aus der Pfanne
Kkwabaegi sind der Trend aus Korea. Es ist ein Donut-Teig in Fett ausgebacken und süß oder herzhaft garniert. Dieses Schmalzgebäck wird in der ganzen Welt zubereitet und heißt in: Deutschland:...