Blätterteig mit Ziegenkäse
Eine flotte Vorspeise für jeden Tag. Mild-würziger Ziegenfrischkäse harmoniert mit fruchtigem Gelee. Dazu passt hervorragend ein Cesars Salad.
Backwaren
Backwaren aus dem heimischen Ofen. Mit wenige Zutaten und etwas Übung zum gesunden, täglichen Frühstück, Kaffee oder Abendbrot.
Tomaten-Quiche
Saftige Tomaten-Quiche aus dem Ofen.
Analog zum Zwiebelkuchen mit Speck habe ich eine vegetarische Variante entwickelt. Fruchtige Cocktailtomaten geben, zusammen mit italienischen Kräutern, diesem herbstlichen Kuchen einen phänomenalen Geschmack. TIPP: Final noch etwas Tomatengewürzsalz aufstreuen....
Zwiebelkuchen mit Mürbteig
Für eine Springform, bzw. eine Quiche-Form von 28-30cm geeignet. Alternativ für 2 x 20cm Tarte-Form.
Ein Klassiker der französischen Küche auch „Quiche Lorraine“ genannt. Würzige Zwiebeln mit kräftigem Speck in einer cremigen Ei-Masse und knusprigem Mürbteigboden. Man sollte ihn lauwarm genießen. Es ist auch möglich...
Subway-Sandwich mit Käse-Kräuter-Kruste
Da bei Subways die Sandwiches schon als „Kein Brot“ eingestuft werden, weil sie zuviel Zucker enthalten, habe ich eine bessere Variante für euch. Es enthält keine künstlichen Zusatzstoffe, sondern emulgiert...
Der perfekte Butter-Toast
Vergesst einmal Harry- oder Goldentoast. Dieses Toastbrot ist der Hit an jedem Frühstückstisch. Ein buttriges Aroma. Knusprig außen und weich innen. Probiert es aus und seid begeistert.
Indisches Kurkuma Baguette
Indisches Aroma trifft auf französische Backkunst.
Ihr sucht Inspiration für eure nächste Grillparty? Dann ab nach Indien. Mit diesem Kurkuma-Baguette bringt ihr Farbe und einen besonderen Geschmack auf den Tisch. Schon bei der Zubereitung des Teiges...
Bao Buns mit scharfem Huhn
Hot Chicken Bao Buns
Bao Buns sind gedämpfte Weizenbrötchen aus Korea. Diese Brötchen füllen wir mit einem scharfem Hühnnchen und fruchtigem Gurkensalat. Auch hier sind der Phantasie bei der Füllung keine Grenzen gesetzt. Pulled...
Hefezopf Nr.1
Dein Frühstücks- und Kaffezopf.
Dieses einfache Rezept hat einen sehr leckeren Hefezopf zum Ergebnis. Er ist innen weich und außen hat er eine leichte Kruste. Er ist nicht so fluffig, wie ein Brioche. Wer...
Dinkel-Baguette-Brötchen
Das Brötchen für Dein Frühstück!
Ein Rezept mit mittlerem Schwierigkeitsgrad. Wobei es nicht kompliziert ist, aber es gibt eineige Schritte zu tun. Das Ergebnis wird euch postivi überraschen. Macht am besten gleich die 2-3fache Portion...
Senfkrusten-Brot
Ein kräftiges Brot mit Senfkruste und würziger Auflage.
Diese herzhafte Brot ist für alle, die es knusprig und würzig mögen. Alleine die Zugabe von Sauerteig gibt einen besonderen Geschmack. Dazu ist dieses Brot noch mit Roggenmehl und einem...