Hähnchenbrust in Kräutersauce
Ein leichtes Gericht für jeden Tag.
Zutaten
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2 kleine Hähnchenbrust
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1 EL Öl zum Braten
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300ml Milch
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1 geh. EL Mehl
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1 Bund Petersilie
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3 mittelgroße Kartoffelnfest- oder vorw. festkochend
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100g Geriebener Käse
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1 EL Butter
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nach Geschmack Salz und Pfeffer
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2 EL Currypulver
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500g BlumenkohlTK oder frisch
Zubereitung
Die Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser 8 Minuten kochen lassen. Den Blumenkohl (TK - frischen Blumenkohl ca. 12 Minuten köchen lassen) ebenfalls in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen.
Das Hähnchenbrustfilet plattieren. Sind sie etwas dicker, in der Mitte fast durhschneiden und aufklappen. Die Filets etwas plattieren. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. In einer heißen Pfanne mit dem Öl beidseitig kurz scharf anbraten.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Währenddessen eine Stielkasserolle oder einem normalen Topf die Butter schmelzen und mit dem Mehl verrühren, bis die Masse etwas Farbe bekommen hat. Mit der kalten Milch auffüllen und umrühren bis die Flüssigkeit eindickt. Mit der gehackten Petersilie befüllen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Pfanne, den gekochten Blumenkohl und die Kartoffeln um das Hähnchen legen und mit der Sauce begießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und für 15 Minuten in den Ofen geben.
Rezept-Rezensionen
Zutaten
| 2 kleine Hähnchenbrust | |
| 1 EL Öl zum Braten | |
| 300ml Milch | |
| 1 geh. EL Mehl | |
| 1 Bund Petersilie | |
| 3 mittelgroße Kartoffeln | |
| 100g Geriebener Käse | |
| 1 EL Butter | |
| nach Geschmack Salz und Pfeffer | |
| 2 EL Currypulver | |
| 500g Blumenkohl |
